Putenstreifen im Haselnussmantel

Raffiniert lecker und unglaublich einfach gemacht sind diese Putenstreifen, die nach diesem Rezept im Haselnussmantel zubereitet werden.

Putenstreifen im Haselnussmantel

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk Putenschnitzel (je ca. 150 Gramm)
1 TL Rosmarin, frisch, gehackt
1 TL Thymian (frisch, gehackt)
3 EL Milch
2 Stk Eier
70 g Haselnüsse, gehackt
80 g Paniermehl
30 g Mehl, griffig
0.5 l Sonnenblumenöl, zum Ausbacken
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Putenschnitzel der Länge nach in drei gleich große Stücke schneiden und auf beiden Seiten mit je einer Prise Salz, Pfeffer, Rosmarin sowie Thymian würzen.
  2. Anschließend die Eier mit der Milch verquirlen und die Nüsse mit dem Paniermehl in einer separaten Schüssel vermengen. Dann das Mehl in eine weitere Schüssel füllen.
  3. Nun die Putenstreifen zuerst im Ei wenden, dann im Mehl wenden, aschließend noch einmal im Ei wenden und zum Schluss in der Nussmischung gut wenden - dabei die Panade leicht an das Fleisch andrücken.
  4. In der Zwischenzeit das Öl in einer Fritteuse oder in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen im Haselnussmantel darin für ca. 4 Minuten goldbraun frittieren.

Tipps zum Rezept

Am Besten serviert man zu diesem Gericht eine Portion Reis und Preiselbeermarmelade.

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