Putenstreifen im Haselnussmantel
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | Stk | Putenschnitzel |
|---|---|---|
| 1 | TL | Rosmarin (frisch, gehackt) |
| 1 | TL | Thymian (frisch, gehackt) |
| 3 | EL | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 70 | g | Haselnüsse (gehackt) |
| 80 | g | Paniermehl |
| 30 | g | Mehl (griffig) |
| 0.5 | l | Öl (neutral, zum Ausbacken) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Rezept Zubereitung
- Die Putenschnitzel in 3 gleich große Stücke schneiden und auf beiden Seiten mit je einer Prise Salz, Pfeffer, Rosmarin sowie Thymian würzen.
- Anschließend das Ei mit der Milch verquirlen und die Nüsse mit dem Paniermehl in einer Schüssel vermengen.
- Dann das Mehl in eine separate Schüssel füllen. Nun die Putenstreifen zuerst im Ei wenden, dann im Mehl wenden.
- Anschließend noch einmal im Ei wenden und zum Schluss in der Nussmischung gut wenden und die Panier leicht an das Fleisch andrücken.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Fritteuse erhitzen. Dann die Putenstreifen im Haselnussmantel für 4 Minuten goldbraun herausbacken.
Tipps zum Rezept
Am Besten serviert man zu diesem Gericht eine Portion Reis und Preiselbeermarmelade.
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