Rotweinkuchen

Name: Rotweinkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 1 TL Butter, für die Form; 4 Stk Eier; 1 Msp Gewürznelken, gemahlen; 15 g Kakaopulver; 250 g Mehl, glatt; 120 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 100 g Schokoraspel; 1 Stk Vanilleschote; 1 TL Zimt, gemahlen; 180 g Zucker

Bei diesem Rezept werden Rotwein, Zimt, Nelken und Schokoladen kombiniert. Das Ergebnis ist ein leckerer Rotweinkuchen.

Foto qwartm / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Butter
180	g	Zucker
1	Stk	Vanilleschote
1	Prise	Salz
1	TL	Zimt, gemahlen
1	Msp	Gewürznelken, gemahlen
4	Stk	Eier
15	g	Kakaopulver
250	g	Mehl, glatt
1	Pk	Backpulver
120	ml	Rotwein
100	g	Schokoraspel
1	TL	Butter, für die Form

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine kleine Kuchenform mit Butter ausstreichen.
Die Vanilleschote der Länge nach mit einem Messer aufschneiden und vorsichtig das Mark herauskratzen.
Nun die Butter mit dem Zucker, dem Vanillemark, dem Salz, den Nelken und dem Zimt in eine Schüssel geben und für ca. 5 Minuten schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sowie mit dem Kakaopulver mischen und abwechselnd mit dem Rotwein langsam unter die Eiermasse rühren.
Zum Schluss die Schokoladenraspel unterrühren.
Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 55 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Den Rotweinkuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.