Saftiger Schoko-Kirschkuchen

Zubereitung

1. Als Erstes die Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Eventuell noch mit Küchenkrepp trocken tupfen und in etwas Mehl wälzen.
2. Darauffolgend den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Butter befetten.
3. Danach die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben.
4. Das Mehl mit Backpulver, Kakao und Salz gut vermischen und in die Schüssel zu den Mandeln sieben, zusätzlich etwas Zimt mit einrühren.
5. In einer weiteren Schüssel nun die Butter mit Zucker schaumig rühren.
6. Dann nach und nach die Eier in einzelnen Schritten unterrühren.
7. Die trockenen Zutaten kurz einrühren und die Schokotröpfchen unterheben.
8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Sauerkirschen auf der Oberfläche verteilen.
9. Zum Abschluss den Kuchen auf der zweiten Schiene im vorgeheizten Backofen für 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
10. Danach den Kuchen entnehmen, erst abkühlen lassen und dann aus der Form heben.
11. Vor dem Servieren den saftigen Schoko-Kirschkuchenmit Puderzucker bestreuen.