Rezept aus Schleswig-Holstein (104 Rezepte)

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Im Norden ist die Steckrübensuppe mit Aal sehr beliebt und das Rezept zeigt, wie die robuste Rübe ein hervorragender Geschmackgeber sein kann.

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Wer Karpfen mag, wird auch das Rezept für Karpfen Holstein mögen. Das kräftige Rübenmus und der gebratene Speck passen sehr gut zum Fisch.

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In Holstein liebt man deftige Kost, so wie das Sauerkraut mit Erbspüree. Das Rezept ist einfach, das Ergebnis ist sehr lecker.

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Das Rezept für Scholle Büsumer Art vereint eine feine Scholle mit leckeren Krabben. Hier holt man sich ein Stück Nordsee auf den Teller.

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Der typisch italienische Brotsalat wird mit diesem Rezept eingenordet. Matjes-Panzanella schmeckt frisch und ein wenig nach Sommer.

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Braune Schmalznüsse gehören im Winter unbedingt auf den Kaffeetisch, weil sie so lecker und nach diesem Rezept auch wirklich einfach zu backen sind.

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Es gibt unzählige Rezepte für den leckeren Matjes n der Region. Es lohnt sich, diesen herzhaften Matjes-Bohnensalat auszuprobieren.

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In diesem klassischen norddeutschen Eintopf steckt die volle Frische des Gartens, denn das Rezept für Schnüsch verwendet vor allem leckeres Gemüse.

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Heringsrezepte gibt es im Norden wie Sand am Strand. Der leckere Landfrauenhering ist schnell und einfach zuzubereiten.

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Gebratene Scholle mit Weißweinkrabbensauce ist ein Klassiker in der Region. Für das Rezept eignen sich die kleinen, jungen Mai-Schollen sehr gut.

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