Schokokuchen mit Muskatkürbis
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Zutaten für 12 Portionen
| 300 | g | Muskatkürbis (geschält, entkernt) |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 4 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 150 | g | Kochschokolade |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 100 | ml | Sahne |
| 150 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 100 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | TL | Backpulver |
Rezept Zubereitung
- Den Kürbis mithilfe einer Vier-Kantreibe grob raspeln, danach die Schokolade klein hacken und beides bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
- Im Anschluss die Eier mit Zucker, Zimt sowie Zitronensaft mithilfe eines Handmixers für 5 Minuten schaumig rühren.
- Nun den Kürbis sowie die Schokolade unter die Eimasse rühren. Dann Mandeln, Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren.
- Den Teil solange mixen bis eine flaumige Masse entstanden ist. Danach den Schokokuchen mit Muskatkürbis in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.
- Jetzt kommt die Form für 50 Minuten in den auf 180°C Heißluft vorgeheizten Backofen.
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