Schokokuchen mit Muskatkürbis

Name: Schokokuchen mit Muskatkürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 150 g Kochschokolade; 150 g Mandeln (gemahlen); 100 g Mehl (glatt); 300 g Muskatkürbis (geschält, entkernt); 100 ml Sahne; 1 TL Zimt (gemahlen); 4 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Durch die Sahne und den Kürbis schmeckt das Rezept für den Schokokuchen mit Muskatkürbis besonders saftig.

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65 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

300	g	Muskatkürbis (geschält, entkernt)
4	Stk	Eier
4	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
150	g	Kochschokolade
1	TL	Zimt (gemahlen)
100	ml	Sahne
150	g	Mandeln (gemahlen)
100	g	Mehl (glatt)
1	TL	Backpulver

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Rezept Zubereitung

Den Kürbis mithilfe einer Vier-Kantreibe grob raspeln, danach die Schokolade klein hacken und beides bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.
Im Anschluss die Eier mit Zucker, Zimt sowie Zitronensaft mithilfe eines Handmixers für 5 Minuten schaumig rühren.
Nun den Kürbis sowie die Schokolade unter die Eimasse rühren. Dann Mandeln, Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren.
Den Teil solange mixen bis eine flaumige Masse entstanden ist. Danach den Schokokuchen mit Muskatkürbis in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.
Jetzt kommt die Form für 50 Minuten in den auf 180°C Heißluft vorgeheizten Backofen.

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