Sesam-Tofu süß-sauer

Dieser aromatische Sesam-Tofu süß-sauer glänzt mit einem Mix aus pikanten und fruchtigen Nuancen. Servieren Sie dieses Rezept mit Stäbchen.


Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Tofu natur
2 EL Sesam
5 EL Sojasauce
2 EL Sesamöl
2 Stk Paprika
300 g Ananas
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 TL brauner Zucker
1 Spr Limettensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit dem Sesam und der Sojasoße in einer kleinen Schüssel marinieren lassen.
  2. Die Paprika abspülen, den Strunk abschneiden, die Kerne entfernen und mundgerecht würfeln. Die Ananasscheiben ebenfalls würfeln und zusammen mit den Paprikawürfeln im heißen Öl in einem Wok ca. 3 Minuten braten.
  3. Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und fein pressen. Die Frühlingszwiebeln abspülen, den Strunk abschneiden und in schräg in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch zusammen mit der Frühlingszwiebel und dem marinierten Tofu zugeben (die restliche Sojasoße aufbewahren) und ca. 5 Minuten braten.
  4. Das Tomatenmark zugeben und ca. 1 Minute anbraten. Den Tofu mit 100 bis 150 ml Wasser ablöschen und ca. 1 Minute leicht köcheln lassen.
  5. Das süß-saure Gemüse mit dem braunen Zucker und dem Limettensaft verfeinern und je nach Wunsch mit der restlichen Sojasoße würzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Basmatireis bzw. Duftreis oder Reisnudeln.

Bestreuen Sie das fertige Gericht mit Korianderblättchen.

Verwenden Sie so viel Zucker und Limettensaft, bis ein für Sie harmonisches Verhältnis entsteht.

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