Sesam-Tofu süß-sauer

Name: Sesam-Tofu süß-sauer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: chinesische Rezepte
Ingredients: 300 g Ananas; 2 TL brauner Zucker; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Spr Limettensaft; 200 g Naturtofu; 2 Stk Paprika, bunt; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sesamsamen, zum Marinieren; 5 EL Sojasauce, zum Marinieren; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Wasser

Dieser aromatische Sesam-Tofu süß-sauer glänzt mit einem Mix aus pikanten und fruchtigen Nuancen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Naturtofu
2	EL	Sesamsamen, zum Marinieren
5	EL	Sojasauce, zum Marinieren
2	EL	Sesamöl
2	Stk	Paprika, bunt
300	g	Ananas
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	EL	Tomatenmark
2	TL	brauner Zucker
1	Spr	Limettensaft
150	ml	Wasser

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit dem Sesam und der Sojasoße in einer kleinen Schüssel marinieren lassen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, den Strunk abschneiden und die Paprikaschoten in Würfel schneiden. Die Ananas in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
Nun das Sesamöl in einem Wok erhitzen und die Ananas- sowie Paprikawürfel darin für ca. 3 Minuten braten.
Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Frühlingszwiebeln waschen, den Strunk abschneiden und in schräge, kleine Stücke schneiden.
Anschließend den Knoblauch zusammen mit der Frühlingszwiebel und dem marinierten Tofu in den Wok geben und ca. 5 Minuten mitbraten.
Das Tomatenmark zugeben, ca. 1 Minute anbraten, mit dem Wasser aufgießen und ca. 1 Minute leicht köcheln lassen.
Das süß-saure Gemüse mit dem braunen Zucker und dem Limettensaft verfeinern und je nach Wunsch mit der restlichen Marinade würzen.