Sesam-Tofu süß-sauer

Dieser aromatische Sesam-Tofu süß-sauer glänzt mit einem Mix aus pikanten und fruchtigen Nuancen.

Sesam-Tofu süß-sauer

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Naturtofu
2 EL Sesamsamen, zum Marinieren
5 EL Sojasauce, zum Marinieren
2 EL Sesamöl
2 Stk Paprika, bunt
300 g Ananas
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 EL Tomatenmark
2 TL brauner Zucker
1 Spr Limettensaft
150 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit dem Sesam und der Sojasoße in einer kleinen Schüssel marinieren lassen.
  2. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, den Strunk abschneiden und die Paprikaschoten in Würfel schneiden. Die Ananas in Scheiben und dann in Würfel schneiden.
  3. Nun das Sesamöl in einem Wok erhitzen und die Ananas- sowie Paprikawürfel darin für ca. 3 Minuten braten.
  4. Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse pressen. Die Frühlingszwiebeln waschen, den Strunk abschneiden und in schräge, kleine Stücke schneiden.
  5. Anschließend den Knoblauch zusammen mit der Frühlingszwiebel und dem marinierten Tofu in den Wok geben und ca. 5 Minuten mitbraten.
  6. Das Tomatenmark zugeben, ca. 1 Minute anbraten, mit dem Wasser aufgießen und ca. 1 Minute leicht köcheln lassen.
  7. Das süß-saure Gemüse mit dem braunen Zucker und dem Limettensaft verfeinern und je nach Wunsch mit der restlichen Marinade würzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Basmatireis bzw. Duftreis oder Reisnudeln.

Den Sesam-Tofu süß-sauer mit Korianderblättchen bestreut servieren.

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