Spinatsuppe nach asiatischer Art

Name: Spinatsuppe nach asiatischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: asiatische Rezepte
Ingredients: 1 EL Currypulver; 3 cm frischer Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 ml Kokosmilch; 3 EL Limettensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 2 EL Sesamkörner; 3 EL Sesamöl; 500 g Spinat; 500 ml Wasser; 1 Prise Zucker; 4 Stk Zwiebeln

Lecker, würzig und als Vorspeise sowie als Hauptgericht gut, ist die Spinatsuppe nach asiatischer Art. Das Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spinat
4	Stk	Zwiebeln
3	cm	frischer Ingwer
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sesamöl
1	EL	Currypulver
300	ml	Kokosmilch
100	ml	Schlagsahne
500	ml	Wasser
3	EL	Limettensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
2	EL	Sesamkörner

Kategorien

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Zeit

22 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 7 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Spinat grob zerschneiden, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Nun den Ingwer, die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Danach den Spinat, den Ingwer, die Zwiebeln als auch den Knoblauch 5 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten.
Dann alles mit dem Currypulver bestäuben, die Kokosmilch, die Sahne als auch das Wasser dazugeben und alles kurz zum Kochen bringen.
Als Nächstes die Zutaten im Topf mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
Nun alles mit Salz, Pfeffer, Zucker als auch dem Limettensaft würzen und 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen.
Zuletzt die Spinatsuppe nach asiatischer Art auf Teller verteilen, mit dem Sesam bestreuen und servieren.