Steckrübeneintopf

Ein einfacher Eintopf ist der Steckrübeneintopf, der mit diesem Rezept ganz lecker mit Kartoffeln angerichtet wird.

Steckrübeneintopf

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35 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

650 g Steckrübe
350 g Kartoffeln
2 Stk Möhren
100 g Sellerie, Knolle
1 Stk Gemüsezwiebel
4 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 zw Majoran
800 ml Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Steckrübe, Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und in Würfel bzw. die Möhren in Scheiben schneiden.
  2. Die Gemüsezwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Dann die Gemüsestücke hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit der Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und zugedeckt für 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Majoran waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, zum Eintopf geben und noch 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Steckrübeneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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