Steckrübeneintopf

Ein einfacher Eintopf ist der Steckrübeneintopf, der mit diesem Rezept ganz lecker mit Kartoffeln angerichtet wird.

Steckrübeneintopf

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Zutaten für 4 Portionen

650 g Steckrübe
350 g Kartoffeln
2 Stk Möhren
100 g Sellerie, Knolle
1 Stk Gemüsezwiebel
4 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
2 zw Majoran
800 ml Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Steckrübeneintopf zuerst Steckrübe, Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und in ungefähr gleich große Würfeln bzw. die Möhren in Scheiben schneiden.
  2. Die Gemüsezwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  3. Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
  4. Dann die restlichen Gemüsestücke hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Nun mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und zugedeckt für 15-20 Minuten köcheln lassen - bis das Gemüse gar bzw. bissfest ist.
  6. In der Zwischenzeit den Majoran waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, zum Eintopf geben und noch 3 Minuten köcheln lassen.
  7. Zum Schluss den Steckrübeneintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man den beliebten Eintopf auch noch mit Senf, Petersilie oder Meerrettich verfeinern.

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