Südafrikanische Bunny

Name: Südafrikanische Bunny
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm; 2 Stk Karotten, groß; 3 Stk Kartoffeln, groß; 3 EL Pflanzenöl; 2 Stk Tomaten, groß; 180 ml Wasser; 1 Stk Weißbrot-Laib, klein; 3 EL Garam Masala; 2 Stk Kardamomkapseln, gemahlen; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Koriander; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Stk Zimtstange; 2 Stk Zwiebeln, groß

Herrlich würzig wird das Südafrikanische Bunny im Brot serviert. Das raffinierte Rezept mit den ausgesuchten Gewürzen kann gut nachgekocht werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Tomaten, groß
2	Stk	Karotten, groß
180	ml	Wasser
3	Stk	Kartoffeln, groß
2	Stk	Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm
1	Stk	Weißbrot-Laib, klein
3	EL	Pflanzenöl

Zutaten für die Würze

2	Stk	Zwiebeln, groß
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Koriander
0.5	TL	Kreuzkümmel
3	EL	Garam Masala
2	Stk	Kardamomkapseln, gemahlen
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Stk	Zimtstange

Kategorien

Afrikanische Rezepte Kartoffel Rezepte Geflügel Rezepte Gemüse Rezepte Fingerfood Rezepte Tomaten Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als ersten Schritt die Zwiebeln sowie den Knoblauch abziehen und klein stückeln. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und klein würfeln.
Das Hühnchenfleisch in der Spüle abbrausen, mit Küchenpapier abtrocknen und in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf mit heißem Öl erst die Zwiebel glasig braten, dann den Knoblauch mit allen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Kardamom (gemahlen) sowie dem Lorbeerblatt und der Zimtstange zugeben, dann für 2 Minuten mit anbraten.
Danach die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, in den Topf geben und unter ständigem Rühren zu einer dicklichen Soße köcheln.
Als nächsten Schritt die Kartoffeln, Karotten sowie die Hühnchenstreifen mit etwas Wasser zufügen und mit der Tomatensoße verrühren.
Jetzt das Ganze zugedeckt für ca. 35 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn zart geworden ist - dabei ab und zu umrühren und zwischendurch die Lorbeerblätter und die Zimtstange entfernen.
Als letzten Schritt das Brot, je nach Größe quer halbieren oder dritteln, aushöhlen , dabei sollten der Boden sowie die Seiten eine stabile Festigkeit behalten und das Südafrikanische Bunny im Brot servieren.