Tiramisu mit Likörpfirsichen

Zubereitung

1. Zuerst die Pfirsiche mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, den Stein entfernen und die Früchte in Scheiben schneiden.
2. Nun die Pfirsichscheiben in eine Schüssel geben, mit dem Likör beträufeln und das Ganze mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Kurz vor Ende der Kühlzeit, den Mascarpone mit dem Quark, dem Vanillezucker als auch dem Orangensaft in einer Schüssel glattrühren.
4. Im nächsten Schritt die Sahne steif schlagen und diese nach und nach unter die Mascarponemasse heben.
5. Im nächsten Schritt eine Auflaufform mit der Hälfte der Biskuits auslegen und die Hälfte der Pfirsiche mit der Flüssigkeit aus der Schüssel darübergeben.
6. Danach die Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen und das Ganze mit den übrigen Zutaten wiederholen.
8. Anschließend alles mindestens 5 Stunden im Kühlschrank kühlen.
9. In der Zwischenzeit die Limette waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, sodass der Abrieb etwa 1 Teelöffel ergibt.
10. Dann die Limettenschale mit Zimt als auch Zucker vermengen.
11. Zuletzt das Tiramisu mit Likörpfirsichen aus dem Kühlschrank nehmen, mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und servieren.