Tomatensuppe mit einem Hauch Kakao

Name: Tomatensuppe mit einem Hauch Kakao
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Basilikum; 1 Prise Chili; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 2.5 TL Kakaopulver; 4 EL Olivenöl; 100 ml Rosé; 2 EL Rosmarin; 1 Prise Salz; 2 EL Thymian; 1.2 kg Tomaten; 5 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln

Tomate und Kakao passt nicht zusammen? Das dachte ich auch immer, bis ich auf dieses tolle Suppenrezept gestoßen bin! Probieren Sie es selbst!

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Tomaten
5	EL	Tomatenmark
2	Stk	Zwiebeln
4	EL	Olivenöl
100	ml	Rosé
2	EL	Thymian
2	EL	Rosmarin
4	EL	Basilikum
2.5	TL	Kakaopulver
1	Prise	Chili
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tomatensuppe mit einem Hauch Kakao die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Nun das Tomatenmark dazugeben und kurz mit rösten lassen.
Als Nächstes die Zwiebeln mit dem Rosé ablöschen und kurz aufkochen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und achteln. Die Tomaten anschließend mit in den Topf geben und die Suppe bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 8 Minuten köcheln lassen.
Während die Suppe köchelt Thymian, Rosmarin und Basilikum waschen, trocken schütteln und die Kräuter fein hacken. Diese nun zu der Suppe geben und weitere 7 Minuten kochen.
Die Suppe anschließend mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren und mit dem Kakaopulver, Chili, Salz sowie Pfeffer abschmecken.