Türkisches Dessert

Name: Türkisches Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 11
Cuisine: türkische Rezepte
Ingredients: 150 g Kichererbsen, aus der Dose; 2 EL Mehl; 150 ml Milch; 0.5 Stk Orange, unbehandelt; 90 g Rundkornreis; 200 g Trockenfrüchte (z.B.: Aprikosen, Rosinen, etc.); 2 EL Wasser; 150 g weiße Bohnen, aus der Dose; 360 g Weizen, geschält; 500 g Zucker; 1 Stk Granatapfel; 200 g Haselnüsse, geschält; 100 g Pinienkerne; 100 g Rosinen; 200 g Walnüsse; 1 EL Zimt, gemahlen

Dieses Türkische Dessert ist auch unter Aşure bekannt und besteht aus Hülsenfrüchten, Weizen, Reis, Gewürzen, Nüssen sowie getrockneten Früchten.

Foto Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 11 Portionen

360	g	Weizen, geschält
150	g	Kichererbsen, aus der Dose
150	g	weiße Bohnen, aus der Dose
90	g	Rundkornreis
500	g	Zucker
0.5	Stk	Orange, unbehandelt
2	EL	Wasser
2	EL	Mehl
200	g	Trockenfrüchte (z.B.: Aprikosen, Rosinen, etc.)
150	ml	Milch

Zutaten zum Garnieren

200	g	Haselnüsse, geschält
200	g	Walnüsse
1	Stk	Granatapfel
1	EL	Zimt, gemahlen
100	g	Rosinen
100	g	Pinienkerne

Kategorien

türkische Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Orientalische Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag den Weizen in einem großen Topf mit Wasser einweichen und über Nacht ruhen lassen.
Am nächsten Tag das Wasser abgießen, den Weizen waschen, mit frischem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen und für 30 Minuten köcheln lassen.
Dann von der Kochstelle nehmen und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den Reis gründlich waschen und abtropfen lassen. Ebenso die Orange waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
Das Mehl mit dem Wasser glatt rühren. Die Trockenfrüchte in kleine Stücke hacken.
Nun den Topf mit dem Weizen wieder zum Kochen bringen, Kichererbsen, Bohnen, Reis, Orangenschale, Mehl-Wasser-Gemisch, Trockenfrüchte sowie Milch hinzugeben.
Jetzt das Ganze für ca. 60 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt und bei Bedarf Wasser nachgießen, sodass alle Zutaten gut mit Wasser bedeckt sind.
Währenddessen für die Garnitur die Granatapfelkerne auslösen.
Später das Türkische Dessert in Schälen anrichten und nach Belieben mit Zimt, Haselnüssen, Walnüssen, Pinienkernen, Rosinen sowie Granatapfelkernen garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Süßspeise muss aus mindestens sieben Zutaten bestehen und wird traditionell an mindestens sieben Freunde oder Nachbarn ausgeteilt. Nach Tradition wird dieses Dessert am 10. Tag des islamischen Monats Dai serviert.

Die angegebenen Zutaten bzw. die Mengenangaben können nach Belieben variiert werden.