Ungarisches Wurstgulasch

Name: Ungarisches Wurstgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarische Rezepte
Ingredients: 450 g Brechbohnen, tiefgekühlt; 4 Stk Debreziner-Würstchen; 600 ml Gemüsebrühe; 1.5 TL Olivenöl; 2 Stk Paprika rot; 1 Stk Paprika, grün; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 TL Salz, für das Bohnenwasser; 6 EL Schmand; 1.5 TL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln, groß

Eine deftige Hauptmahlzeit versteckt sich hinter dem genialen Rezept, das pikante Drebeziner Würstchen für Ungarisches Wurstgulasch vorschreibt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Brechbohnen, tiefgekühlt
6	EL	Schmand
600	ml	Gemüsebrühe
1.5	TL	Tomatenmark
1.5	TL	Olivenöl
4	Stk	Debreziner-Würstchen
2	Stk	Zwiebeln, groß
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
0.5	TL	Salz, für das Bohnenwasser
2	Stk	Paprika rot
1	Stk	Paprika, grün

Kategorien

Wurst - Würstchen Rezepte Gemüse Rezepte Eintopf Rezepte Gulasch Rezepte Partyrezepte schnelle Rezepte Ungarische Rezepte Bohnen Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst einmal die Bohnen in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.
Nun die Zwiebeln schälen, halbieren und in feste Ringe schneiden. Die Würstchen kurz waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Jetzt Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Wurst darin unter Wenden anbraten, dann Paprikastücke sowie Zwiebelringe zugeben und kurz mitbraten.
Im Anschluss das Tomatenmark einrühren, mit der Gemüsebrühe aufgießen, zum Kochen bringen und für 5 Minuten köcheln lassen. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Inzwischen die Bohnen in einem Sieb abschütten, abtropfen lassen, dann zu der Wurst geben und zusammen nochmal 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss noch Schmand unterrühren und das Ungarische Wurstgulasch genießen.