Würziger Hähnchensalat

Name: Würziger Hähnchensalat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 TL Currypulver; 6 Stk Hühnerbrustfilets; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Koriander, gemahlen; 2 EL Mayonnaise; 200 g Naturjoghurt; 1 EL Olivenöl, für die Pfanne; 40 g Sultaninen, Rosinen; 1 Stk Zwiebel, mittelgroß; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Wasser; 1 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Dieser würzige Hähnchensalat mit einem köstlichem Dressing passt eigentlich zu jeder Gelegenheit und kommt immer gut an.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Hühnerbrustfilets
1	EL	Olivenöl, für die Pfanne
1	Stk	Zwiebel, mittelgroß
2	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Currypulver
1	TL	Koriander, gemahlen
2	EL	Mayonnaise
200	g	Naturjoghurt
40	g	Sultaninen, Rosinen

Zutaten für das Dressing

1	EL	Weißweinessig
3	EL	Olivenöl
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Prise	Zucker
1	Schuss	Wasser

Kategorien

Hähnchen - Huhn Rezepte Geflügel Rezepte Fleisch Rezepte Salat Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Snacks Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Hühnerbrustfilets in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt für ca. 10 Minuten kochen lassen bis das Fleisch gar ist. Anschließen das Fleisch im Sud abkühlen lassen.
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel schälen, fein hacken, die Knoblauchzehen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und beides in der Pfanne unter Rühren kurz andünsten.
Nun das Currypulver und den Koriander dazugeben, bei mäßiger Hitze 2 Minuten weiterrühren und danach abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit für das Dressing Essig, Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren und zum Schluss das Öl untermengen.
Anschließend die Knoblauch- und Zwiebelstücke in eine Salatschüssel umfüllen und mit Joghurt, Mayonnaise, Sultaninen sowie mit dem Dressing vermischen.
Zum Schluss die Hähnchenbrustfilets aus dem Sud nehmen, mit Küchenpapier abtupfen, in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.