Wuzinudeln
Wuzinudeln, auch Kartoffel Wuzerl genannt, werden mit Kompott oder Apfelmus serviert. Dieses tolle Rezept ist für alle, die Süßes lieben.
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Zutaten für 4 Portionen
| 50 |
g |
Butter
|
| 35 |
g |
Butter (für das Paniermehl)
|
| 1 |
Stk |
Ei
|
| 50 |
g |
Grieß
|
| 450 |
g |
Kartoffeln
|
| 90 |
g |
Mehl
|
| 120 |
g |
Paniermehl
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 2 |
EL |
Zucker
|
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln kochen, schälen, passieren und mit Mehl, Butter, Ei, Grieß und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- Salzwasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit den Teig zu einer Rolle formen und kleine, gleichmäßige Stücke herunter schneiden. Die Teigstücke wuzeln und im Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
- Paniermehl in Butter rösten und mit Zucker bestreuen.
- Anschließend die Wuzinudeln abseihen und in den Bröseln wälzen.
Tipps zum Rezept
Mit Fruchmus oder Kompott als Beilage servieren.
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