Zucchinigemüse mit Hackfleisch

Perfekt, wenn alle Zutaten des Rezepts in einer Pfanne zusammenkommen. Damit passt unser Zucchinigemüse mit Hackfleisch in die einfache Alltagsküche.

Zucchinigemüse mit Hackfleisch

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zucchini
800 g Hackfleisch, gemischt
2 Stk Zwiebeln
1 Stk Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
300 ml Tomaten, passierte, Dose
1 EL Sojasauce, salzig
2 EL Basilikumblättchen, fein geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Zucker
0.5 TL Paprikapulver, edelsüß
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Erst einmal die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. 2/3 des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 3-4 Minuten anschwitzen.
  2. Dann das Hackfleisch dazugeben und in etwa 8 Minuten unter Rühren krümelig braten. Die passierten Tomaten sowie die Sojasauce hinzufügen, alles gut verrühren und das Hack-Tomaten-Gemisch etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
  3. Währenddessen die Zucchini waschen, trocken tupfen, putzen und in Scheiben schneiden. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Zucchinscheiben darin je Seite etwa 2 Minuten kräftig anbraten.
  4. Die Zucchini vom Herd nehmen und unter das Hackfleisch mischen. Anschließend nochmals 5 Minuten erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
  5. Zuletzt die fein geschnittenen Basilikumblättchen unter das Zucchinigemüse mit Hackfleisch mischen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen sehr gut gekochter Reis oder auch frisches Weißbrot.

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