Zucchinigemüse mit Hackfleisch
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Zucchini |
|---|---|---|
| 800 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 300 | ml | Tomaten, passierte, Dose |
| 1 | EL | Sojasauce, salzig |
| 2 | EL | Basilikumblättchen, fein geschnitten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Zucker |
| 0.5 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
Rezept Zubereitung
- Erst einmal die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein hacken. 2/3 des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 3-4 Minuten anschwitzen.
- Dann das Hackfleisch dazugeben und in etwa 8 Minuten unter Rühren krümelig braten. Die passierten Tomaten sowie die Sojasauce hinzufügen, alles gut verrühren und das Hack-Tomaten-Gemisch etwa 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Währenddessen die Zucchini waschen, trocken tupfen, putzen und in Scheiben schneiden. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Zucchinscheiben darin je Seite etwa 2 Minuten kräftig anbraten.
- Die Zucchini vom Herd nehmen und unter das Hackfleisch mischen. Anschließend nochmals 5 Minuten erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.
- Zuletzt die fein geschnittenen Basilikumblättchen unter das Zucchinigemüse mit Hackfleisch mischen und servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passen sehr gut gekochter Reis oder auch frisches Weißbrot.
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