Apfel-Nuss-Gugelhupf mit Kakao

Name: Apfel-Nuss-Gugelhupf mit Kakao
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 8 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 250 g Puderzucker; 1 Pk Vanillin-Zucker; 1 Stk Zitrone, Saft

Dieser Apfel-Nuss-Gugelhupf mit Kakao schmeckt herrlich saftig und gut. Dieses Rezept erfreut jeden Kuchenfreund.

Bewertung: Ø 4,0 (105 Stimmen)

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85 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
100	g	Haselnüsse, gemahlen
1	Pk	Backpulver
250	g	Mehl
3	Stk	Äpfel
1	Stk	Zitrone, Saft
250	g	Puderzucker
8	EL	Kakaopulver
4	Stk	Eidotter
4	Stk	Eiklar
1	Pk	Vanillin-Zucker

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Rezept Zubereitung

Für den Apfel-Nuss-Gugelhupf mit Kakao zuerst die Äpfel schälen, mit einer Raspel fein reiben und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, Dotter, Puderzucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse rühren.
Eiklar zu steifem, glänzendem Eischnee schlagen.
Nun die Äpfel, Nüsse sowie das Kakaopulver unter die schaumige Masse heben.
Zum Schluss das Mehl und Backpulver darüber sieben und abwechselnd mit dem Eischnee unterziehen.
Den luftigen Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 160 °C (Heißluft) ca 1 Stunde backen.