Bananenschnitte

Name: Bananenschnitte
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 4 Stk Bananen; 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Mehl; 0.125 l Öl; 250 g Zucker; 500 ml Milch; 5 EL Zucker; 130 g Butter; 150 g Schokolade

Vanillepudding und Schokolade machen dieses Rezept für himmlische Bananenschnitten unvergleichlich gut.

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60 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Bananen
Zutaten für den Teig
4	Stk	Eier
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
30	g	Kakao
0.125	l	Öl
250	g	Zucker
Zutaten für den Pudding
1	Pk	Vanille-Puddingpulver
500	ml	Milch
5	EL	Zucker
Zutaten für die Glasur
130	g	Butter
150	g	Schokolade

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Rezept Zubereitung

Für die Bananenschnitten zuerst den Zucker mit dem Öl und den Eiern gut schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermischen und vorsichtig unterrühren.
Nun den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit dem Zucker und einem Schuss Milch glattrühren. Dann die Milch in einem Topf erhitzen, Puddingpulver einrühren und eine Minute unter ständigem Rühren kochen lassen. Anschließend den Pudding kühl stellen, dabei immer wieder umrühren (soll noch streichfähig sein).
Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und auf dem ausgekühlten Teig verteilen. Danach den Pudding darauf streichen.
Die Butter mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen, gleichmäßig über den Pudding gießen, glatt streichen und fest werden lassen.

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