Bananenschnitte

Zubereitung

Zubereitung Teig:

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Anschließend den Zucker mit dem Öl und den Eiern in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen einer Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang sehr schaumig rühren.
3. Währenddessen das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach Beendigung der Rührzeit vorsichtig unter unter die Ei-Masse mischen.
4. Nun den Teig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Danach herausnehmen und auskühlen lassen.

Zubereitung Vanillepudding:

1. In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit dem Zucker und einem Schuss Milch glatt rühren.
2. Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd ziehen, das angerührte Puddingpulver hineingeben, zurück auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
3. Danach den Pudding in eine Schüssel umfüllen, auskühlen lassen und immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Zubereitung Bananenschnitte:

1. Die Bananen schälen, der Länge nach halbieren und den ausgekühlten Teig damit gleichmäßig belegen.
2. Anschließend den Pudding darauf verteilen und glatt streichen.
3. Nun die Schokolade grob hacken, mit der Butter in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
4. Zuletzt die Bananenschnitte mit dem Schokoguss beliebig dekorieren und trocknen lassen.