Beeren-Hefeküchlein

Zubereitung

1. Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
2. Mehl mit Salz in einer Schüssel vermischen und eine Mulde hineindrücken.
3. Dann die Eier mit dem Zucker verrühren und mit der Hefemilch in die Mehlmulde gießen.
4. Nun alle Zutaten mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten, zähflüssigen Teig verkneten, mit einem Küchentuch abdecken und für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

1. In der Zwischenzeit die Blaubeeren, Himbeeren und Johannisbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
2. Im Anschluss die Beeren in einer Schüssel mit dem Zucker vermengen und kalt stellen.
3. Anschließend Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen, je ca. 1-2 Teelöffel Teig hineingeben, sodass kleine Teighäufchen entstehtn und für 2-4 Minuten backen - dabei einmal wenden.
4. Die fertigen Küchlein warm halten und den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Zuletzt die auf einem Teller mit den vorbereiteten Beeren anrichten und mit Puderzucker überstreuen.