Bohnensuppe mit Fleischklößchen

Name: Bohnensuppe mit Fleischklößchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gehackte Tomaten; 400 g Grüne Bohnen, aus der Dose; 600 ml Hühnerbrühe; 1 Stk Kartoffel, festkochend; 400 g Kidneybohnen, aus der Dose; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Mais, aus der Dose; 2 Stk Möhren; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL rosenscharfes Paprikapulver; 1 Stk rote Chilischote; 4 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 400 g weiße Bohnen, aus der Dose; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel; 300 g Kalbsbrät; 2 EL Olivenöl

Das Rezept für die Bohnensuppe mit Fleischklößchen ist herzhaft und perfekt für alle, die es gerne scharf mögen. Die ideale Suppe für kalte Tage.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	rote Chilischote
1	Stk	Kartoffel, festkochend
2	Stk	Möhren
3	EL	Olivenöl
1	EL	rosenscharfes Paprikapulver
1	EL	Zucker
1	EL	Tomatenmark
400	g	gehackte Tomaten
4	EL	Rotweinessig
600	ml	Hühnerbrühe
400	g	Kidneybohnen, aus der Dose
400	g	weiße Bohnen, aus der Dose
150	g	Mais, aus der Dose
400	g	Grüne Bohnen, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Fleischklößchen

2	EL	Olivenöl
300	g	Kalbsbrät

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bohnensuppe mit Fleischklößchen Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Die Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Nun das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauchstücke sowie Chilistreifen darin dünsten. Währenddessen Paprikapulver und Zucker einstreuen, mit Tomatenmark, Tomaten und Essig ablöschen.
Jetzt noch die Brühe dazu gießen, Kartoffelstücke sowie Möhrenscheiben hinzufügen, kurz aufkochen und alles 10 Minuten köcheln.
Währenddessen das Kalbsbrät aus dem Darm drücken und zu 12 kleinen Bällchen formen. Danach Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bällchen rundum für 5 Minuten braten.
Die Bohnen sowie den Mais in ein Sieb schütten und gut abbrausen.
Im nächsten Schritt die Bohnen sowie Mais zur Suppe geben, für weitere 5 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Fleischklößchen zur Suppe geben und servieren.