Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Name: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 50 g Butter; 500 g Kartoffeln, festkochend; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 2 EL Suppengrün-Paste; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von buntemasche

Ein Brokkoli-Kartoffel-Auflauf vereint zarten Brokkoli und aromatische Kartoffeln zu einem herzhaften Gericht. Das Rezept eignet sich ideal als Hauptmahlzeit oder auch als Beilage.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Brokkoli
500	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Rapsöl
50	g	Butter
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Suppengrün-Paste
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Kochtopf Gemüsehobel

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, den Strunk würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Milch hinzufügen, dann die Suppengrün-Paste und die Butter einrühren. Die Sauce mit Paprika, Pfeffer und Muskatnuss würzen und aufkochen lassen.
Die Kartoffelscheiben in die kochende Milchmischung geben und etwa 5 Minuten garen lassen. Brokkoli ebenfalls hinzufügen und anschließend die ganze Masse in eine Auflaufform geben.
Den Brokkoli-Kartoffel-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten goldbraun backen.