Brotauflauf mit Hackfleisch

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Zunächst das Baguette oder Weißbrot erst in Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden.
2. Anschließend die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen.
3. Nun die Brotwürfel sowie den Cheddar dazugeben, alles gut miteinander vermischen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Zubereitung Brotauflauf mit Hackfleisch:

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform mit der Butter ausfetten.
2. Als Nächstes das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin in etwa 8-10 Minuten krümelig braten.
3. Im Anschluss daran den Lauch sowie die Zwiebelstücke hinzufügen und alles weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4. Nach Beendigung der Garzeit die Brotmischung in die vorbereitete Form gießen. Die Hackfleischmasse darauf verteilen, alles kurz durchmischen, die Form mit Alufolie abdecken und den Brotauflauf mit Hackfleisch im vorgeheizten Backofen auf der mittleren etwa 25 Minuten backen.
5. Schließlich die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen, den restlichen Cheddar darauf verteilen und im Ofen weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und sofort servieren.