Brownies mit Birnen und Walnüssen

Name: Brownies mit Birnen und Walnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 Stk Birnen; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 150 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Walnüsse, gehackt; 400 g Zartbitter-Schokolade; 1 EL Zitronensaft; 250 g Zucker

Mit diesem Rezept entstehen nussige Schokoladen-Brownies, die dank der Birnen besonders saftig werden.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

50 Minuten

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Zutaten für 12 Portionen

400	g	Zartbitter-Schokolade
2	Stk	Birnen
1	EL	Zitronensaft
100	g	Walnüsse, gehackt
250	g	Butter
4	Stk	Eier
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Mehl, glatt
1	Prise	Salz

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Rezept Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine rechteckige Auflaufform oder Backblech mit Backpapier belegen.
Die Birnen schälen, den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen.
Jetzt die Schokolade im Wasserbad zum Schmelzen bringen und die Butter nach und nach dazugeben, sodass eine cremige Schokoladensauce entsteht.
Nun den Zucker, den Vanillezucker sowie die Eier in einer Schüssel gut aufschlagen, sodass eine schaumige Masse entsteht.
Anschließend die Schokoladenmasse unter die Eiermasse rühren und das Mehl sowie Salz ebenfalls einrühren.
Zum Schluss die Birnen und die Nüsse vorsichtig unterrühren.
Nun den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Brownies mit Birnen und Walnüssen im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.