Crêpes mit Beeren

Name: Crêpes mit Beeren
Prep time: 16 min
Cook time: 4 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Brombeeren; 2 EL Butter, zum Fetten; 300 g Himbeeren; 100 g Johannisbeeren; 2 EL Puderzucker, zum Bestreuen; 3 EL Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl; 125 ml Milch; 125 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 50 g Zucker

Ob zum Dessert oder als leckere Nascherei für Zwischendurch - Diese fruchtigen Crêpes mit Beeren schmecken und sind einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

2	EL	Butter, zum Fetten
300	g	Himbeeren
100	g	Brombeeren
100	g	Johannisbeeren
2	EL	Puderzucker, zum Bestreuen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
50	g	Zucker
1	TL	Vanillezucker
3	EL	Butter
125	ml	Milch
125	ml	Mineralwasser, mit Kohlensäure
250	g	Mehl
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 16 min. Zubereitungszeit 4 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Crêpeeisen der Gebrauchsanweisung entsprechend vorheizen und mit etwas Butter fetten.
Als Nächstes die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker als auch dem Salz verquirlen und die Butter unterrühren.
Hiernach die Milch zusammen mit dem Mineralwasser untermengen.
Nun das Mehl darübersieben und alles vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Daraufhin die Beeren verlesen, waschen und trocknen.
Anschließend 6-8 Crêpes bei circa 30 Sekunden Backzeit pro Stück im vorgeheizten Crêpeeisen backen.
Zuletzt die Brombeeren sowie Himbeeren auf den Crêpes verteilen, aufrollen, auf Tellern anrichten, die Johannisbeeren damit garnieren und die Crêpes mit Beeren mit Puderzucker bestreut servieren.