Erdbeermuffins
Das Rezept für die kleinen Kuchen aus USA hat immer Saison, jedoch schmecken Erdbeermuffins im Sommer, mit frischen Erdbeeren am besten.
Foto funkybg / Depositphotos
Bewertung: Ø 4,3 (170 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
|
160
|
g |
Butter, weich
|
|
130
|
g |
Zucker
|
|
3
|
Stk |
Eier
|
|
250
|
g |
Erdbeeren
|
|
180
|
g |
Mehl
|
|
1
|
Pk |
Backpulver
|
|
80
|
g |
Haferflocken, blütenzart
|
|
1
|
Pk |
Vanillezucker
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
Rezept Zubereitung
- Das Muffinblech mit Öl einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und den Backofen auf 190° (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Danach die weiche Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und die Eier einrühren.
- Nun die Erdbeeren waschen und in kleine Würfel schneiden, dann unter die Buttermasse ziehen.
- Anschließend Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben, die Haferflocken darüberstreuen und alles vorsichtig unterrühren.
- Den fertigen Teig auf die Muffinmulden aufteilen (nur zur Hälfte befüllen) und in die Mitte des Ofens schieben. Auf 160° zurückschalten und 20-25 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Die fertig gebackenen und ausgekühlten Erdbeermuffins mit Puderzucker bestreuen. Zusätzlich kann man sie auch mit steif geschlagener Schlagsahne und kleinen Erdbeerstücken garnieren, dann hat man schon fast einen Cupcake.
Ähnliche Rezepte
Bei den leckeren Blaubeermuffins mit Öl greift jeder gerne zu. Mit diesem Rezept gelingen saftige Muffins, die herrlich fruchtig schmecken.
Das Rezept mit Schokoraspeln und Haselnüssen ergibt garantiert Saftige Schoko-Nuss-Muffins. Die kleinen Kuchen sind der Hit.
Diese köstlichen Kakaomuffins sind sehr einfach in der Zubereitung und überzeugen mit ihrem tollen Geschmack. Hier das Rezept.
Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.
Schokolade und Bananen sind als Duo unschlagbar. In diesem Rezept für Schoko-Bananen Muffins sorgen sie für unbeschreiblichen Genuss.
Dinkel-Muffins mit Schoko sind rasch zubereitet und schmecken Groß und Klein. Bei diesem Rezept wird Dinkelvollmehl verwendet.
User Kommentare