Essbarer Weihnachtskranz

Name: Essbarer Weihnachtskranz
Prep time: 23 min
Cook time: 27 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Stk Cocktailtomaten-Hälften; 1 Bund Dill; 50 g Erbsen, aus der Dose; 4 Schb Möhren; 6 Schb Salatgurke; 100 g Erbsen, aus der Dose; 50 g Gewürzgurken; 600 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Knollensellerie; 260 g Mayonnaise; 1 Stk Möhre; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig; 1 Stk Zwiebel

Ein optisches Highlight auf dem festlich gedeckten Weihnachtstisch stellt dieser essbare Weihnachtskranz dar - für dieses Rezept wird zuerst ein Kartoffelsalat zubereitet, der später verziert wird.

Foto elena.hramova / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Schb	Salatgurke
4	Schb	Möhren
5	Stk	Cocktailtomaten-Hälften
50	g	Erbsen, aus der Dose
1	Bund	Dill

Zutaten für den Salat

600	g	Kartoffeln, festkochend
1	Stk	Möhre
100	g	Knollensellerie
1	Stk	Zwiebel
50	g	Gewürzgurken
260	g	Mayonnaise
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
100	g	Erbsen, aus der Dose

Kategorien

Weihnachts Rezepte Kartoffel Rezepte Gemüse Rezepte Salat Rezepte Kartoffelsalat Rezept Festessen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf Ausstechform Gemüseschäler Holzbrett

Zeit

50 min. Gesamtzeit 23 min. Zubereitungszeit 27 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Kartoffelsalat:

Zuerst die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Die Möhre sowie Sellerie schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Möhren- sowie Selleriestücke darin für 7 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss abseihen und abtropfen lassen.
Nun die gekochten Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebelstücken, Möhren, Selleriestücken und Erbsen zu den Kartoffeln geben.
Zuletzt den Salat mit der Mayonnaise und Essig gut vermengen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

Zubereitung essbarer Weihnachtskranz:

Zuerst den Kartoffelsalat auf einem Teller ringförmig verteilen.
Dill waschen, trocken schütteln und grob zerteilen. Aus den Möhrenscheiben mit einem Ausstecher Sterne ausstechen (oder mit einem Messer). Aus den Gurkenscheiben kleine "Weihnachtsbäume" schneiden.
Zuletzt die Dillzweige über dem Kartoffelsalat verteilen, mit den Tomatenhälften, Möhrensternen, Gurkenbäumchen sowie Erbsen garnieren und servieren.