Fenchel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf

Name: Fenchel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Fenchelknollen, ca. 750g; 40 g Mandeln, gemahlen; 125 g Mozzarella; 1 Schuss Öl, für die Form; 3 EL Olivenöl, für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer, schwarz, aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian; 1 Dose Tomatenstücke, groß; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Dieses Rezept für Fenchel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf überzeugt mit dem einzigartigen Aroma des Fenchels - einfach himmlisch.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Olivenöl, für die Pfanne
4	Stk	Fenchelknollen, ca. 750g
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
1	Dose	Tomatenstücke, groß
40	g	Mandeln, gemahlen
1	TL	Thymian
1	Prise	Salz
125	g	Mozzarella
1	Schuss	Öl, für die Form
1	Prise	Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Kategorien

Auflauf Rezepte Gemüse Rezepte Glutenfreie Rezepte Gesunde Rezepte Tomaten Rezepte Gratin Rezepte Mozzarella Rezepte Fenchelrezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Fenchel-Tomaten-Mozzarella-Auflauf zuerst den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Nun den Fenchel waschen, putzen, das zarte Fenchelgrün beiseite stellen, die Knollen der Länge nach halbieren und so weit aushöhlen, dass ein 1,5 cm breiter Rand übrig bleibt.
Dann die Fenchelhälften in die Auflaufform geben und für 20 Minuten im heißen Ofen vorgaren.
In der Zwischenzeit das Fenchelfruchtfleisch sowie das Fenchelgrün klein hacken. Die Zwiebel schälen und ebenso fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten, Tomaten unterrühren, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, für 10 Minuten sämig kochen, dann die Mandeln unterziehen.
Anschließend die Fenchelhälften mit der Mischung befüllen, Mozzarella in Stückchen darauf verteilen und das Ganze bei 180 °C für ca. 10 Minuten überbacken.