Feuriger Salat mit Hähnchenfilet

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Für den feurigen Salat mit Hähnchenfilet zunächst die beiden Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Danach die Radieschen waschen, putzen, trocknen und in Scheiben schneiden. Die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben hobeln.
3. Anschließend die Kopfsalatblätter gründlich abbrausen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
4. Zuletzt den Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Zubereitung feuriger Salat mit Hähnchenfilet:

1. Nun für das Dressing den Joghurt mit dem Zitronensaft, den Schnittlauchröllchen, den Chiliflocken, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.
2. Im Anschluss daran den Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fettzugabe knusprig braten und anschließend zum Abtropfen auf Küchenpapier legen.
3. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, eventuell vorhandene Sehnen entfernen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
4. Das Fleisch danach im Speck-Bratfett in etwa 10 Minuten rundum braten, bis es gebräunt und gar ist.
5. Als Nächstes die Paprikastreifen, die Radieschen- und Gurkenscheiben, den Kopfsalat sowie den Mais in eine Schüssel geben und vermischen.
6. Zuletzt den Salat auf Tellern anrichten, das Fleisch darauf platzieren, mit dem Dressing beträufeln, den knusprigen Speck darüberbröckeln und genießen.