Fladenbrot Grundrezept
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Mehl, Type 550 |
|---|---|---|
| 100 | ml | Wasser |
| 3 | EL | Olivenöl (oder Pflanzenöl) |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Gusseisenpfanne
Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für dieses Fladenbrot Grundrezept zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Wasser und Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten zu einem Teig verkneten - am besten mit der Hand.
- Dann den Teig für 10 Minuten ruhen lassen und anschließend erneut für 5 Minuten kneten, so dass ein glatter Teig entsteht.
- Sodann den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen und diese jeweils zu einem dünnen Fladen formen.
- Zuletzt eine gusseiserne Pfanne (=unbeschichtet) ohne Fett erhitzen und die Teigfladen darin nacheinander backen, bis sich die ersten braunen Flecken zeigen. Im Anschluss die Fladen wenden und auf der anderen Seite fertig backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Das Fladenbrot noch heiß servieren, da es schnell hart wird - es wird gerne als Beilage zu Fleischgerichten, Currys oder Suppen gereicht.
Für mehr Geschmack eine Prise Pizzagewürz, Kreuzkümmel oder auch Oregano, Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
Nach dem Backen die Fladenbrote kurz in ein sauberes Tuch einschlagen, so bleiben die Brote etwas länger weich und flexibel.
Frisch gebacken schmeckt das Fladenbrot am besten – in einer Frischhaltebox kann man es zwar ein paar Stunden aufbewahren, es wird aber relativ schnell hart und trocken.
Nährwert pro Portion
255
10,09 g
4,90 g
35,45 g
User Kommentare
Ich backe mein Fladenbrot immer im Backofen - vorher bestreiche ich sie mit etwas Wasser, dadurch werden sie knuspriger.
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