Geröstete Kichererbsen

Name: Geröstete Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 800 g Kichererbsen, aus der Dose; 8 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 0.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 0.5 TL Sternanis; 1 TL Chiliflocken, getrocknet; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Fenchelsamen, grob gestoßen; 0.5 TL Oregano, getrocknet; 0.5 TL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Thymian, getrocknet; 0.5 TL Koriandersamen, gemahlen; 0.5 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 0.5 TL Piment, gemahlen; 0.5 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Geröstete Kichererbsen sind eine leckere Alternative zu Chips und Salzstangen. Hier findet man das Rezept für einen gemütlichen Abend.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kichererbsen, aus der Dose
8	EL	Olivenöl

Zutaten für die indische Gewürzmischung

1	TL	Currypulver
0.5	TL	Sternanis
0.5	TL	schwarzer Pfeffer, gemahlen
0.5	TL	Salz

Zutaten für die Chili-Gewürzmischung

1	TL	Chiliflocken, getrocknet
0.5	TL	Paprikapulver
0.5	TL	Salz

Zutaten für die mediterrane Gewürzmischung

0.5	TL	Fenchelsamen, grob gestoßen
0.5	TL	Rosmarin
0.5	TL	Thymian, getrocknet
0.5	TL	Oregano, getrocknet
0.5	TL	Salz

Zutaten für die orientalische Gewürzmischung

0.5	TL	Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
0.5	TL	Koriandersamen, gemahlen
0.5	TL	Piment, gemahlen
0.5	TL	schwarzer Pfeffer, gemahlen
0.5	TL	Salz

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kichererbsen in ein Sieb geben, mit Wasser waschen, gut abtropfen lassen und ausgebreitet auf Küchenpapier für 1 Stunde trocknen lassen.
In der Zwischenzeit die Gewürzmischungen vorbereiten. Dafür die jeweiligen Zutaten gut vermischen.
Anschließend den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die Kichererbsen gleichmäßig in vier kleine Schüsseln füllen, jede Portion mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermischen und danach die Portionen jeweils mit einer der Gewürzmischungen vermengen.
Danach die gewürzten Kichererbsen so auf dem Backblech verteilen, dass sich die unterschiedlichen Portionen nicht vermischen und diese für 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Backofen knusprig braten.
Danach die gerösteten Kichererbsen etwas abkühlen lassen.