Grießknödel mit Speck
Als Beilage zu deftigen Fleischgerichten bieten Grießknödel mit Speck eine herrliche Abwechslung.
Foto Gutekueche
Bewertung: Ø 4,5 (65 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
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70
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g |
Speck, geräuchert und durchwachsen
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450
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ml |
Milch
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220
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g |
Weizengrieß
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2
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Stk |
Eier
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1
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Prise |
Salz und Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Speck in Würfel schneiden, in einer heißen Pfanne braun braten, mit Milch aufgießen und zum Kochen bringen.
- Dann den Grieß einrieseln lassen, unter ständigem Rühren einkochen und danach auskühlen lassen.
- Anschließend die Eier einzeln in die Masse einrühren, mit feuchten Händen kleine Knödel formen. Diese in kochendes Salzwasser einlegen und für 15 Minuten darin ziehen lassen.
- Die Grießknödel mit der Lochkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
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