Grünkohlauflauf mit Hackfleisch

Zubereitung

Vorbereitung Kartoffeln und Grünkohl:

1. Zuerst die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und etwas Salz hinzufügen. Dann zum Kochen bringen und in etwa 25 Minuten garen. Danach abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Grünkohl vom Strunk und groben Blattrippen befreien, sehr gründlich waschen und die Blätter in kleine Stücke schneiden.
3. Nun erneut Wasser und Salz in den Topf geben, zum Kochen bringen und den Grünkohl darin 3 Minuten blanchieren.
4. Dann abgießen, in Eiswasser abschrecken, danach erneut abgießen und in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen.
5. Währenddessen die Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Zubereitung Hackfleisch:

1. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin in etwa 8-10 Minuten krümelig braten.
3. Anschließend die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zum Hackfleisch geben und 3 Minuten mitbraten.
4. Nun den Grünkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, die Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
5. In der Zwischenzeit den Feta klein bröckeln und zuletzt unter den Pfanneninhalt mischen.

Zubereitung Grünkohlauflauf mit Hackfleisch:

1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
2. Für die Eiersahne die Schlagsahne mit dem Senf, dem Thymian, den Eiern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
3. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und mit den Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben.
4. Danach die Hackfleisch-Mischung darauf verteilen, alle Zutaten leicht miteinander vermischen und mit der Eiersahne übergießen.
5. Anschließend den Grünkohlauflauf mit Hackfleisch im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
6. Zum Schluss noch den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf in weiteren 15-20 Minuten fertig backen.