Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

Zubereitung

1. Zunächst für die Sauce den Knoblauch schälen, in grobe Stücke hacken und zusammen mit der Schlagsahne, dem Quark sowie dem Tomatenmark in eine hohe Schüssel geben und mit dem Schneidstab fein pürieren.
2. Anschließend die Masse mit Paprikapulver, Chilipulver, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen und nochmals kurz durchmixen.

1. Nun den Brokkoli waschen, putzen, den Strunk entfernen und in einzelne, nicht zu große Röschen teilen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Das Hähnchenfleisch mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Den Speck ebenso in Würfel schneiden.
4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Nun 2 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Brokkoli sowie die Champignons darin etwa 5 Minuten unter Wenden braten, bis alles leicht gebräunt ist.
6. Dann die Brokkoli-Champignons-Mischung herausnehmen und in eine große Auflaufform füllen.
7. Jetzt die Zwiebel- und Speckwürfel in die Pfanne geben, ebenso für 5 Minuten braten, danach noch das Hähnchenfleisch sowie das restliche Öl hinzufügen und weitere 5 Minuten goldbraun braten.
8. Anschließend die Sauce in die Pfanne gießen, unter das Fleisch mischen und anschließend das Ganze in die Auflaufform füllen.
9. Alle Zutaten nochmals vorsichtig mischen, mit dem Käse bestreuen und den Hähnchen-Brokkoli-Auflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Dann herausnehmen und sofort servieren.