Herzhafter Ostersnack

Zubereitung

Zubereitung Hefeteig:

1. Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, den Zucker hinzufügen und das Ganze für 10 Minuten stehen lassen.
2. Anschließend Mehl in eine große Schüssel sieben, Butter, Salz sowie die Hefemilch hinzufügen und die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
3. Dann den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 60 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung herzhafter Ostersnack:

1. Die Würstchen zuerst halbieren und anschließend die Hälften der Länge nach etwas einschneiden, sodass zwei "Hasenohren" entstehen.
2. Den Frischkäse mit dem geriebenen Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver verfeinern.
3. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen.
4. Nun den Hefeteig auf der Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 0,5 cm dick) ausrollen und in ca. 5x10 cm lange Streifen schneiden.
5. Jetzt je etwas Füllung auf die obere Hälfte der Teigstreifen geben (dabei einen Rand freilassen), die Teigstreifen zusammenklappen und die Ränder links und rechts gut andrücken (beispielsweise mit einer Gabel).
6. Danach die Gebäckstücke mit etwas Abstand zueinander auf die vorbereiteten Backbleche geben, in die offene Seite je ein vorbereitetes Würstchenstück stecken und für 15 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und das Eigelb mit der Milch verquirlen.
8. Zuletzt die Teigstücke mit der Eiermilch bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.