Himbeer-Crumble

Name: Himbeer-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 50 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 1 Stk Ei; 650 g Himbeeren; 100 g Mehl; 3 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagsahne; 1 Stk Vanilleschote; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt; 30 g Zucker

Das leckere Himbeer-Crumble ist mit diesem Rezept bereits in wenigen Schritten zubereitet. Einfach naschen und genießen.

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Zutaten für 4 Portionen

650	g	Himbeeren
50	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
0.5	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
150	ml	Schlagsahne
1	TL	Zimt
1	Stk	Ei
1	Stk	Vanilleschote
1	Pk	Vanillezucker
30	g	Zucker
100	g	Mehl
3	EL	Puderzucker

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
Danach das Ei trennen und das Eigelb zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver, dem Zucker, der Butter, dem Vanillezucker als auch dem Salz in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln vermengen. Das Eiweiß kann anderweitig verwendet werden.
Als Nächstes die Himbeeren waschen, trocknen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Hiernach die Vanilleschote in der Länge aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Sahne verrühren.
Anschließend die Himbeeren in die Form geben, die Vanillesahne darübergießen und die Streusel darübergeben.
Zuletzt das Himbeer-Crumble 28-30 Minuten im Backofen goldbraun backen, etwas ausdampfen lassen und vor dem Servieren nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.