Kräuteromeletts mit Tomaten

Das Rezept für die Kräuteromeletts mit Tomaten ist ein leckeres Frühstück oder ein schnelles Mittagessen und ist leicht zuzubereiten.


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Zutaten für 2 Portionen

40 g Tomaten, getrocknet, in Öl
0.5 Bund Petersilie
4 zw Basilikum
0.5 Bund Schnittlauch
8 Stk Eier
2 EL Milch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
30 g Butter
50 g Bergkäse, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Kräuteromeletts mit Tomaten die Tomaten würfeln und die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.
  2. Nun die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Milch und den Kräutern verquirlen, danach mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Jetzt die Butter in zwei großen Pfannen schmelzen und jeweils die Hälfte der Eiermasse in die Pfanne geben. Dann bei mittlerer Hitze 5 Minuten stocken lassen und die Eiermasse dabei immer wieder zur Mitte hin zusammenschieben.
  4. Am Ende die fertigen Omeletts mit Tomatenwürfeln und Käse bestreuen, zusammenklappen und servieren.

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