Lasagne mit Walnüssen
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Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Mangold |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Öl |
| 150 | g | Ricotta Käse |
| 100 | g | Walnusskerne |
| 8 | Stk | Lasagneblätter |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 20 | g | Butter |
| 20 | g | Mehl |
| 0.125 | l | Milch |
| 130 | g | Tomaten |
| 2 | TL | Thymian, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Mangold in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten. Mangold unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
- Den Ricotta-Käse zerbröckeln und die Walnüsse in kleine Stücke hacken. Salzwasser aufkochen und die Nudelplatten 8 Minuten darin garen, anschließend abtropfen und abkühlen lassen.
- Öl erhitzen und die übrigen Zwiebelstücke darin dünsten. Mehl dazu mischen und anschwitzen lassen. Milch und stückige Tomaten unterrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mangold mit Käse, Thymian und 2/3 der Nüsse verrühren. Die Masse auf jeweils eine Hälfte der Nudelplatten verteilen und die Platten überklappen und diese in eine eingefettete Auflaufform legen. Die Sauce darüber gießen.
- Die Haut und die Kerne der Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit den restlichen Nüssen auf dem Auflauf verteilen und diesen im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
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