Marmorkuchen mit Öl
Zutaten für 16 Portionen
| 1.5 | EL | Semmelbrösel, für die Form |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter, zum Einfetten, für die Form |
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Weizenmehl, glatt, Type 405 |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 125 | ml | Sonnenblumenöl |
| 5 | Stk | Eier, Größe M |
| 250 | g | Zucker |
| 4 | EL | Kakaopulver, zum Backen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
85 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als Erstes eine Springform mit Kranzeinsatz (ca. 22 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und danach mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Jetzt die Eier in eine Rührschüssel geben und mit Zucker sowie Vanillezucker für mindestens 4-6 Minuten schaumig rühren. Dann Mineralwasser sowie Öl vorsichtig unterrühren.
- Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht.
- Sodann gut die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die Backform füllen.
- In den restlichen Teig das Kakaopulver mischen und dann auf den hellen Teig in der Form geben. Den Teig nur glatt ziehen oder mit einer Gabel swirlartig durchziehen und dann nochmals glätten.
- Zum Schluss die Form in den Backofen geben und auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
- Den Marmorkuchen mit Öl aus dem Backofen nehmen, etwas abkühlen lassen, die Springform öffnen und den Kuchen vorsichtig auf ein Gitter stürzen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Das Öl im Kuchen macht ihn besonders saftig und das Mineralwasser sorgt für die nötige Portion Fluffigkeit. Beim Öl zu Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Rapsöl greifen, beim Mineralwasser auf reichlich Kohlensäure achten.
Für eine schöne dunkle Farbe und einen schokoladigen Geschmack eignet sich Backkakao besser zum Backen als normaler Kakao (Kochkakao). Letzterer enthält zusätzlich Zucker und ist eher für die Zubereitung von Trinkschokolade gedacht.
Eine tolle Geschmacksvariante bietet Eierlikör. Den Teig wie angegeben zubereiten, aber 2/3 der Mineralwassermenge durch Eierlikör ersetzen. Eine schöne Idee für Ostern, für Kinder allerdings verboten.
Sobald der Marmorkuchen vollständig ausgekühlt ist, sorgt eine dicke Schicht gesiebten Puderzuckers für die optimale Optik.
User Kommentare
Man kann den „Marmor“ eine grünliche Färbung geben. Einfach das Sonnenblumenöl stattdessen mit Kürbiskernöl ersetzen.
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