Milchreiskuchen mit Kirschen

Zubereitung

1. Für den Milchreiskuchen mit Kirschen die Schattenmorellen in ein Küchensieb schütten und abtropfen lassen.
2. Dann eine 26iger Springform mit Backpapier auskleiden.

1. Als Nächstes Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel geben.
2. Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei sowie eine Prise Salz zufügen und mit den Knethaken des Rührgerätes einen Teig herstellen.
3. Daraus eine Kugel kneten und diese in Folie gewickelt ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

1. Inzwischen den Vanillepudding nach Hinweis auf der Verpackung zubereiten.
2. Dann Milch, Sahne, Zucker sowie Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen, anschließend den Pudding unterrühren.
3. Zwischendurch den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
4. Nun den Milchreis zugeben und alles zusammen bei mäßiger Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen.

1. Den Teig jetzt passend für die Springform ausrollen, einlegen und dabei einen ca. 3,5 - 4 Zentimeter Rand mit hochziehen.
2. Den Grieß auf den Teigboden streuen und darauf die gut abgetropften Kirschen verteilen. (Die Kirschen eventuell noch mit etwas Küchenpapier abtupfen).
3. Den Milchreis darübergießen, glatt streichen und den Kuchen mittig im Backofen 55-60 Minuten backen.
4. Schließlich den Kuchen aus dem Backofen nehmen, zuerst in der Form gut abkühlen, dann den Backformrand abnehmen und gänzlich auskühlen lassen.