Nusstorte

Rezept Zubereitung

Zubereitung Tortenboden:

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier belegen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker zu einer hellgelben, cremigen Masse rühren.
3. Anschließend das heiße Wasser zugeben und unterrühren so dass eine dickliche Creme entsteht.
4. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
5. Nun den Teig in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und gegebenenfalls die Stäbchenprobe machen.
6. Anschließend den Tortenboden aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Danach zwei Mal waagerecht durchschneiden.

Zubereitung Nuss-Sahne-Creme:

1. Die Schlagsahne in eine Schüssel geben und sehr steif schlagen.
2. Dann die gemahlenen Haselnüsse unterheben.

Zubereitung Nusstorte:

1. Einen Tortenboden mit einem Tortenring umschließen und mit der Nuss-Nou­gat-Creme bestreichen. Dann die Hälfte der Nuss-Sahne-Creme darauf streichen und den zwei­ten Boden auflegen.
2. Diesen mit der Johannisbeermarmelade einstreichen und die restliche Nuss-Sahne darüberstreichen. Dann mit dem letzten Tortenboden abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Zuletzt den Tor­ten­ring lösen. Die Sahne mit Sahnesteif steif aufschla­gen und die Torte rundherum damit bestreichen. Die Haselnüsse grob hacken und auf der Tortenoberfläche und ringsum verteilen.