Ofenschlupfer aus der Heißluftfritteuse
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Brötchen, Weißbrot oder Brioche, altbacken, vom Vortag |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Äpfel, mittelgroß, leicht säuerlich |
| 2 | Stk | Eier, Größe M |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 0.5 | TL | Zimt, gemahlen |
| 1 | TL | Butter, für die Form |
| 1 | EL | Rosinen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Brötchen, Weißbrot oder Brioche in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Apfelstücke in dünne Spalten schneiden.
- Jetzt die Eier mit der Milch, dem Zucker, Vanillezucker und dem Zimt in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
- Im Anschluss eine kleine, airfryergeeignete Auflaufform mit Butter befetten und nun abwechselnd Brotstücke, Rosinen sowie Apfelspalten einschichten.
- Zuletzt die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig darüber gießen, für 5 Minuten ziehen lassen (damit sich das Brot gut vollsaugen kann) und in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Masse gestockt ist.
Tipps zum Rezept
Den fertigen Ofenschlupfer aus der Heißluftfritteuse kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren. Am besten schmeckt der Ofenschlupfer noch warm, mit Omas Vanillesauce, Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis.
Für eine knusprige Oberfläche, den Ofenschlupfer die letzten 2–3 Minuten bei 180 °C backen, dabei gut beobachten, damit dieser nicht verbrennt.
Alternativ zu den Äpfeln können auch Birnen oder Zwetschgen verwendet werden.
Am besten eignen sich leicht säuerliche, aromatische Äpfel, die beim Backen weich werden, aber nicht vollständig zerfallen, wie beispielsweise Boskoop, Elstar, Braeburn oder Jonagold.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Dazu passen besonders gut warme Getränke wie frisch gebrühter Kaffee, Cappuccino oder ein cremiger Milchkaffee. Auch ein aromatischer Schwarztee, Früchtetee oder winterlicher Apfel-Zimt-Tee harmoniert wunderbar mit den süßen Äpfeln und der feinen Zimtnote. Für eine besonders gemütliche Variante eignet sich ein Glas warme Vanillemilch oder ein selbst gemachter Apfelpunsch. An warmen Tagen schmeckt dazu auch ein gekühlter Apfelsaft oder eine fruchtige Apfelschorle hervorragend.
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