Omas Fischstäbchenschmarren

Zubereitung

Zubereitung Kartoffeln und Brokkoli:

1. Für Omas Fischstäbchenschmarren zuerst den Brokkoli putzen, waschen und in einzelne Röschen teilen. Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Kartoffelscheiben in einen Kochtopf geben, mit Wasser bedecken, das Salz hinzufügen und die Kartoffeln etwa 15 Minuten garen. In den letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen dazugeben und mitgaren.
3. Anschießend in ein Sieb abgießen und sehr gut abtropfen lassen.

Zubereitung Omas Fischstäbchenschmarren:

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter ausfetten.
2. Währenddessen die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Zuletzt den Mozzarella trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Nun den Frischkäse mit der Kochsahne, der Petersilie, Salz, Pfeffer sowie Currypulver in einer Schüssel verrühren.
4. Im Anschluss daran das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Fischstäbchen darin etwa 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Danach auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
5. Die vorgegarten Kartoffelscheiben und den Brokkoli in die vorbereitete Auflaufform schichten. Dann die Kirschtomaten auflegen und die Frischkäsemasse gleichmäßig darüber verteilen.
6. Anschließend die Mozzarellascheiben auflegen, darauf die Fischstäbchen platzieren und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
7. Zum Schluss die Form auf die mittlere Schiene des heißen Backofens schieben, den Fischstäbchenschmarren in etwa 20 Minuten goldbraun backen und sofort servieren.