Serviettenknödel
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Semmel, in Würfel geschnitten |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 300 | ml | Milch |
| 70 | g | Butter |
| 70 | g | Zwiebel |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
Rezept Zubereitung
- Gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit erhitzter Butter glasig anschwitzen.
- Eier, Milch, Salz und Muskat versprudeln und über die Semmelwürfel leeren. Zwiebel und fein gehackte Petersilie dazugeben und gut verkneten. Masse eine Stunde ruhen lassen.
- Aus der Masse eine Rolle formen und auf eine hitzebeständige Frischhaltefolie legen. Danach fest einrollen und die Ende abbinden.
- Rolle in einem Topf mit leicht kochendem Wasser einlegen und etwa 40 Minuten ziehen lassen.
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