Spätzleteig
Selbstgemachte Spätzle sind einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das Rezept für einen einfachen Spätzleteig.
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Zutaten für 4 Portionen
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400
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g |
Mehl
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4
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Stk |
Eier
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1
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TL |
Salz
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250
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ml |
Wasser (lauwarm)
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1
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EL |
Butter
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2
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l |
Salzwasser zum Kochen
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Rezept Zubereitung
- Für den Spätzleteig das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz und den Eiern vermengen und mit einem Handrührgerät verrühren.
- Langsam das lauwarme Wasser zugießen, bis ein etwas zäher Teig entsteht. Diesen für 15 Minuten ruhen lassen.
- Salzwasser zum Kochen bringen, den Teig nochmals kurz durchrühren, dann in den Spätzlehobel füllen, ins kochende Wasser hobeln und kurz aufkochen lassen.
- Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, mit einem Schaumlöffel abseihen und zusammen mit etwas Butter in eine Schüssel geben.
Tipps zum Rezept
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