Stockbrot

Dieses schnelle Rezept für leckeres Stockbrot kommt ganz ohne Ei und Hefe aus. Dabei wird ein einfacher Quark-Öl-Teig zubereitet.

Stockbrot

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Zutaten für 6 Portionen

150 g Quark
6 EL Öl, z.B. Sonnenblumenöl
6 EL Milch
1 Prise Zucker, braun
300 g Mehl, glatt
1 Pk Backpulver
1 TL Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Quark, das Öl, die Milch sowie den Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer gut verrühren.
  2. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel miteinander vermischen. Dann die Mehlmischung zu der Quark-Öl-Masse geben und alle Zutaten mit den Knethaken des Handmixers vermengen.
  3. Danach den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit den Händen gut durchkneten und in sechs gleichgroße Stücke teilen. Daraus je eine ca. 40 cm lange Rolle formen.
  4. Dann den Teig um das obere Ende der vorbereiteten Holzstäbchen wickeln und das Stockbrot bei offenem Feuer für ca. 20-30 Minuten grillen.

Tipps zum Rezept

Bei offenem Feuer verbrennt das Brot sehr schnell. Deshalb die Holzstäbchen nur über und nicht in das Feuer halten.

Für eine würzigere Variante Speckwürfel in den Teig einarbeiten.

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