Topfenknödel

Name: Topfenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 110 g Grieß; 100 g Paniermehl / Semmelbrösel; 600 g Quark (mager); 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone, die Schale davon; 1 EL Butter; 4 EL Paniermehl / Semmelbrösel; 4 EL Paniermehl / Semmelbrösel; 1 Prise Puderzucker zum Bestreuen; 2 EL Zucker

Leckere, tolle Topfenknödel gelingen Ihnen mit diesem einfachen Rezept. Sie werden begeistert sein.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,5 (125 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Quark (mager)
110	g	Grieß
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
100	g	Paniermehl / Semmelbrösel
1	Stk	Zitrone, die Schale davon

Zutaten für die Bröselmischung

1	Prise	Puderzucker zum Bestreuen
4	EL	Paniermehl / Semmelbrösel
1	EL	Butter
2	EL	Zucker

Kategorien

Süßspeisen Rezepte österreichische Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Klöße Rezepte Mit Kindern kochen - Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die leckeren Topfenknödel zuerst die Eier mit Grieß, Quark, Paniermehl, abgeriebene Zitronenschale und Salz gut vermengen und den Teig für rund 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Danach mit bemehlten Händen aus dem Teig Knödel formen, ins kochende Wasser geben und etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.
Für die Bröselmischung das Paniermehl in einer Pfanne mit erhitzter Butter rösten und den Zucker hinzufügen bis er ein wenig karamellisiert. Die abgetropfte Knödel darin wälzen und mit Puderzucker bestreut servieren.