Tortellini-Tomaten-Gratin

Name: Tortellini-Tomaten-Gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; 1 Stg Lauch; 1 EL Öl, für die Form; 40 g Parmesan, frisch gerieben; 50 g schwarze Oliven, entsteint; 250 g Spinat-Ricotta-Tortellini; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 400 g Tomaten, aus der Dose; 1 TL Zucker; 100 g braune Champignons; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für das Tortellini-Tomaten-Gratin ist schnell zubereitet und schmeckt wie direkt im Mittelmeerurlaub.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Spinat-Ricotta-Tortellini
200	g	Kirschtomaten
1	Stg	Lauch
50	g	schwarze Oliven, entsteint
40	g	Parmesan, frisch gerieben
1	EL	Öl, für die Form

Zutaten für die Soße

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker
400	g	Tomaten, aus der Dose
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Oregano, getrocknet

Zutaten für die Champignons

100	g	braune Champignons
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Auflauf Rezepte Gemüse Rezepte Käse Rezepte Backrezepte Kalorienarme Rezepte Tomaten Rezepte Champignons Rezepte Tortellini Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zubereitung Soße:

Für die Soße Schalotte sowie Knoblauch schälen und in kleine Stücke hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenstücke sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Anschließend Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen.
Danach die Dosentomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Chili und Oregano würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Zubereitung Tortellini-Tomaten-Gratin:

Währenddessen die Tortellini nach Packungsangabe in Salzwasser garen, anschließend in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 230 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit Öl befettem.
Danach die Champignons putzen und in Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignonstücke darin anbraten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Im Anschluss die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Nun die Tortellini mit Oliven, Champignons, Tomatenhälften sowie Lauchringen in die Auflaufform geben.
Jetzt die Tomatensoße nochmals abschmecken, über die Zutaten in der Form gießen, mit Parmesan bestreuen und Tortellini-Tomaten-Gratin im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten gratinieren.