Wedge Salad
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | kpf | Eisbergsalat |
|---|---|---|
| 150 | g | Frühstücksspeck (Bacon) |
| 150 | g | Cherrytomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot, groß |
| 120 | g | Blue Cheese Dressing (Fertigprodukt oder selbstgemacht) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
32 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Eisbergsalat waschen, gut trocknen und in ca. 4 große Spalten schneiden - dabei den Strunk dranlassen, damit die Stücke stabil bleiben.
- Dann den Speck in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne ohne Fett geben, langsam erhitzen und bei mittlerer Hitze für 8-12 Minuten auslassen.
- Anschließend die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Jetzt jede Salatspalte auf einen Teller legen, Blue Cheese Dressing großzügig darüber verteilen und mit Speck, Tomaten sowie Zwiebeln bestreuen.
- Zuletzt Wedge Salad optional noch mit Salz sowie Pfeffer würzen und servieren.
Tipps zum Rezept
Nach Belieben mit frischen Kräutern, wie Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kresse oder Minze garnieren.
Der Wedge Salad lebt von Kontrasten: kalt und knackig trifft auf cremig und herzhaft. Das Dressing sollte nicht zu dünn sein, damit es schön an der Salatspalte haftet.
Der Salat kann sowohl als Beilage (beispielsweise zu Steak, Burger, BBQ Chicken, Spareribs oder gegrilltem Lachs), aber auch als leichtes Hauptgericht (perfekt als Low Carb-Mahlzeit) serviert werden - dann etwas mehr Tomaten, Speck und Dressing verwenden.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Helle Biere oder Lager, trockene Weißweine wie Sauvignon Blanc, spritzige Limonaden oder Mineralwasser passen am besten dazu.
User Kommentare
Nette Idee, ich schneide trotzdem den Strunk weg und lasse den Salat „auseinander“ fallen damit sich der Salat gut mit dem Dressing vermischt.
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