Apfelkuchen mit Nuss

Mit diesem Rezept gelingt ein besonders saftiger Kuchen - Apfelkuchen mit Nuss ist immer ein Genuss.

Apfelkuchen mit Nuss

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Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
50 g Grieß
120 g Walnüsse, gemahlen
2 EL Kakao-Pulver
4 Stk Äpfel
250 g Zucker
1 TL Zimt
3 EL Zitronensaft
3 EL Puderzucker
1 EL Butter, für die Form
120 g Mehl
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter befetten.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz zu einen festen Eischnee schlagen.
  3. Danach die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben bzw. Stücke schneiden und die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln.
  4. Nun Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Nüsse, Mehl, Backpulver, Grieß, Kakao und Zimt untermischen, dann die Apfelstücke unterheben und zuletzt den festen Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen.
  6. Den Apfelkuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker versieben.

Tipps zum Rezept

Der Kuchen kann auch mit Kirschen oder Aprikosen zubereitet werden.

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